Эклеры
Posted On 31/01/2020
By Bastien SIMONNEAU
And has No Comment
Эклеры — французский десерт продолговатой формы из заварного теста с кремом внутри.
Франция уже давно славится многими своими десертами. Это и знаменитые круассаны , и популярное печенье Макарон, и конечно же любимые всеми Эклеры, история которых уходит еще в 18 век. Его автором является знаменитый французский повар Мари Антуан Карем. В 19 веке этот десерт стал наиболее популярным и найти его можно было в любой кондитерской Франции.В наше время мало кто знает историю возникновения эклера, но все знают его превосходный вкус. Уникальность этого десерта состоит в заварном тесте, легком и воздушном. Для начинки в оригинальном рецепте используется заварной крем, а сверху обязательно поливается шоколадом или глазурью.Сегодня существует множество вариаций эклера – начинки со всевозможными вкусами, разноцветная глазурь, шоколад. Каждый кондитер добавляет в классический рецепт что-то свое.В нашем бутике-кондитерской Nice, Эклеры изготавливаются по строго классической французской рецептуре, а среди начинок вы сможете найти такие популярные варианты как, шоколад, ваниль, лимон.
